ÉTAPES
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire revenir les oignons et l’ail pendant 10 minutes. Ajouter les piments chipotle en sauce adobo et le sirop d’érable, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes afin que le tout commence à noircir. Retirer du feu et verser dans un robot-mélangeur.
- Ajouter l’eau et le sel, puis broyer le tout afin d’obtenir une texture lisse. Laisser refroidir.
- Bien mélanger la marinade avec les hauts de cuisse de poulet. Couvrir et laisser mariner entre 1 et 5 heures au réfrigérateur.
- Retirer le poulet de la marinade, saupoudrer de sel et laisser tempérer à température de la pièce jusqu’à ce que vous soyez prêt à griller.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif, afin d’obtenir une température d’environ 400°F.
- Griller les hauts de cuisse de poulet sur le barbecue pendant 10 à 12 minutes en les tournant à mi-cuisson. Retirer les hauts de cuisse de poulet du barbecue et laisser reposer quelques minutes. Couper en morceaux, puis réserver.
- Faire griller les tortillas, puis garnir avec le poulet. Arroser d’un peu de salsa pour servir.
Essayez cette recette avec nos tortillas au maïs!
MAÏS
Des tortillas de 6 pouces au maïs qui feront honneur aux recettes de tacos traditionnelles, car en plus d’être sans gluten, elles sont aussi franchement délicieuses. Si une seule bouchée peut vous faire voyager, imaginez deux! Soleil et margaritas non inclus.
