Accompagnement

Riz mexicain

6 portions

25 minutes

Donnez du caractère à vos plats avec ce riz aux épices mexicaines, un accompagnement polyvalent pour rehausser vos repas. Convivial et savoureux, à partager autour de la table.

INGRÉDIENTS

1 c. à table (15 ml) d’huile végétale
1 oignon haché finement
1 tasse (240 ml) de riz blanc à grains longs
1 ½ tasse (360 ml) de bouillon de poulet (330 ml d’eau + 30 ml de bouillon concentré liquide)
½ canne (75 ml) de pâte de tomates
2 c. à table d’assaisonnement mexicain Mejicano (voir recette)
1 c. à table (15 ml) de coriandre fraîche hachée
Quelques quartiers de lime

ÉTAPES

Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l’huile 2 à 3 minutes. Ajouter le riz et faire cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
Servir avec la coriandre et les quartiers de lime.

DÉCOUVREZ D'AUTRES RECETTES

Quiche façon Mejicano

4 à 6 portions

45 minutes

Plaque de légumes de saison

6 à 8 portions

30 minutes

Trempette chaude

4 portions

40 minutes