ÉTAPES
- Dans un grand bol, mariner le poulet avec l’huile et l’assaisonnement à fajitas. Réserver au réfrigérateur au moins 20 minutes.
- Cuire le riz (ou utiliser un restant).
- Dans une grande poêle, faire sauter les poivrons et les oignons rouges avec un peu d’huile. Saler et poivrer.
- Retirer les légumes à l’aide d’une pince en conservant le jus dans la poêle.
- Dans la même poêle, faire sauter les lanières de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Réserver.
- Dans 2 bols, déposer successivement le riz, les lanières de poulet et de légumes, les haricots noirs, les tomates cerises, les avocats et la crème sure.
- Décorer de quartiers de lime et de coriandre fraîche.
