Main tenant un taco déjeuner avec œuf, feta, avocat et pousses, servi sur une assiette bleue avec tortillas Mejicano et un bol de chili en poudre.

Déjeuners

Taco feta déjeuner

4 tacos

15 minutes

Commencez la journée en beauté avec ces tacos déjeuner gourmands! Une combinaison parfaite d’œufs miroir fondants, feta savoureuse, avocat crémeux et une touche de piquant, le tout prêt en 15 minutes. Un délice matinal!

INGRÉDIENTS

4 tortillas Mejicano de style tacos de 4,5 po.
4 oeufs
1 tasse (240 ml) de feta émietté
2 avocats bien mûres
Sauce piquante au goût
Sel et poivre au goût
1 tasse (240 ml) de pousses de tournesol
1 c.à soupe (15 ml) d’huile d’olive pour la cuisson des tortillas

ÉTAPES

Émietter la feta, réserver.
Couper les avocats en deux et écraser à la fourchette, réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et colorer les tortillas 30 à 45 secondes de chaque côté, réserver.
Directement sur la poêle, déposer 4 ronds de fromage feta.
Une fois le fromage légèrement fondu, casser un œuf sur chacun des ronds et laisser cuire au miroir.
Sur chacune des tortillas, étendre un demi avocat, puis déposer ensuite l’œuf miroir et sa base de feta.
Assaisonner les oeufs, ajouter de la sauce piquante au goût et décorer de pousses de tournesol.

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$Une personne tient un bol vert contenant des œufs brouillés, des haricots noir écrasé, du fromage feta, des tranches d'avocat et de lime, le tout garni de coriandre fraîche.$