![mejicano-tortillas-multigrain-grillées-laitue-epinard-roquette-pêches-oignon-rouge-fromage-feta-noix-miel-vinaigre-vin-blanc Une personne portant un t-shirt orange tient un grand bol blanc rempli d'une salade composée de pêches, de roquette, de fromage feta, d'oignons rouges, de noix et de chips de tortillas.](https://mejicano.ca/wp-content/uploads/2024/05/mejicano-tortillas-multigrain-grillées-laitue-epinard-roquette-pêches-oignon-rouge-fromage-feta-noix-miel-vinaigre-vin-blanc.jpg)
ÉTAPES
- Préchauffer le barbecue à feu élevé (une seule section du BBQ sera suffisante).
- Dans un grand bol, mélanger ensemble l’huile d’olive, le miel, le vinaigre de vin blanc. Saler et poivrer, au goût
- Sur le BBQ, faire griller les quartiers de pêche environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à avoir de belles marques de grillades. Réserver.
- Faire griller la tortilla quelques secondes de chaque côté et couper en grands triangles. Réserver.
- Ajouter les épinards et la roquette dans le bol contenant la vinaigrette et mélanger rapidement.
- Dans un grand bol de service, ajouter le mélange de laitue, décorer de brisures de noix, de fromage feta émietté et ajouter les lanières d’oignon rouge.
- Terminer avec les quartiers de pêches grillées et les morceaux de tortilla grillée.
- Déguster immédiatement!