ÉTAPES
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale puis faire sauter les poivrons et l’oignon pendant 5 à 6 minutes afin de bien les attendrir. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter la viande hachée et faire dorer pendant 4 à 5 minutes, puis incorporer le reste des ingrédients pour la viande. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, puis réserver.
- Dans des pots Mason, verser les ingrédients dans l’ordre suivant : le riz cuit, le mélange de viande, le mélange de légumes, du maïs, de la salsa, de la laitue et la coriandre.
- Servir avec des tortillas Mejicano.