ÉTAPES
- Préchauffer le four à 350°F.
- Disposer les 6 tortillas sur un plan de travail.
- Déposer au centre de chaque tortilla 100 g de poulet effiloché.
- Couvrir de fromage mozzarella.
- Ajouter la sauce Buffalo et quelques rondelles de jalapeno par-dessus le fromage.
- Refermer les enchiladas et maintenir à l’aide de cure-dents.
- Cuire au four environ 15 à 18 minutes.
- Sortir du four et dresser un enchilada dans chaque assiette.
- Couvrir chacun des enchiladas avec de la sauce Buffalo, des oignons verts émincés, de la coriandre fraîche et du fromage feta.
- Servir avec des quartiers de lime.