ÉTAPES
- Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile pendant 1 minute à feu vif.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le maïs. Faire revenir et colorer les légumes.
- Retirer environ le tiers du mélange et réserver pour la garniture.
- Ajouter le lait, le bouillon et la crème, bien mélanger et porter à ébullition.
- Retirer du feu, ajouter le fromage râpé et passer le contenu du chaudron au pied mélangeur.
- Saler et poivrer, puis laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux.
- Au moment de servir, verser dans des bols et décorer du mélange de légumes sautés, de quelques rondelles de piment jalapeño, de fromage féta et de coriandre fraîche.
- À déguster avec des croustilles de maïs maison.
Essayez cette recette avec nos tortillas au maïs!
MAÏS
Des tortillas de 6 pouces au maïs qui feront honneur aux recettes de tacos traditionnelles, car en plus d’être sans gluten, elles sont aussi franchement délicieuses. Si une seule bouchée peut vous faire voyager, imaginez deux! Soleil et margaritas non inclus.
