ÉTAPES
- Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile 1 minute à feu vif.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le maïs. Faire revenir et colorer les légumes.
- Retirer environ le tiers du mélange et réserver pour la garniture.
- Ajouter le lait, le bouillon et la crème, bien remuer et porter à ébullition.
- Retirer du feu, ajouter le fromage râpé et passer le contenu du chaudron au pied mélangeur.
- Saler et poivrer, laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux.
- Au moment de servir, dresser dans des bols et décorer de mélange de légumes sautés, de quelques rondelles de piment jalapeno, de fromage feta et de coriandre fraîche.
- À déguster avec des chips de maïs maison.
Essayez cette recette avec nos tortillas au maïs!
MAÏS
Des tortillas de 6 pouces au maïs qui feront honneur aux recettes de tacos traditionnelles, car en plus d’être sans gluten, elles sont aussi franchement délicieuses. Si une seule bouchée peut vous faire voyager, imaginez deux! Soleil et margaritas non inclus.
