![tortilla-mejicano-soupe-mexicaine-avocat-coriandre Un bol fumant de soupe mexicaine avec des garnitures de quartiers de lime, d'avocat, de crème sure, de coriandre et de lanières de tortillas croustillantes. Un autre bol de soupe et une assiette de tortillas supplémentaires sont également visibles.](https://mejicano.ca/wp-content/uploads/2023/10/tortilla-mejicano-soupe-mexicaine-avocat-coriandre-1.jpg)
ÉTAPES
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans la moitié de l’huile environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter la tomate, les fèves rouges, le maïs et le bouillon de poulet.
- Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter 10 minutes.
- Déposer les lamelles de tortillas sur une plaque allant au four et arroser avec le reste de l’huile. Saler au goût.
- Cuire les lamelles environ 8 à 10 minutes, réserver.
- Ajouter le poulet effiloché dans la soupe et cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, parer les avocats et couper en tranches.
- Dresser la soupe dans les bols et décorer avec les tranches d’avocat, une c. à table (15 ml) de crème sure et terminer avec les lamelles de tortillas.